另外，大部分果蔬皮、核均含有特定的營養(yǎng)成分，通過超細(xì)化加工可直接轉(zhuǎn)變?yōu)槭称吩?。如柑橘皮核中含有較豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)、生物類黃酮等營養(yǎng)成分，有很高的藥用價(jià)值。
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